Quẩy, còn gọi bánh quẩy, giò cháo quẩy (cách gọi của người Nam bộ), là một loại thực phẩm phổ biến ở Châu Á làm từ bột mì, pha thêm bột nở, chiên vừa chín có dạng một cặp gồm thanh bánh dài có kích thước bằng chiếc xúc xích nhỏ dính nhau, ăn bùi và giòn.
Trộn đều bột mì với muối và đường. Cho 10ml nước ấm vào men nở, quậy tan sau đó để nghỉ 5 phút.
Cho ít nước cốt chanh vào bột khai để khử mùi. Cho bột khai vào chỗ nước có ga đã chuẩn bị. Sau đó dùng máy (hoặc tay) trộn đều tất cả các nguyện liệu (hỗn hợp bột mì, men nở, hỗn hợp bột khai) lại với nhau khoảng 1 phút. Sau đó đậy lại.
Quá trình nặn bột này cần được lặp lại 3 lần, mỗi lần cách nhau chừng 20 phút. Sau khi nặn xong 3 lần, để bột nghỉ 2 đến 3 tiếng (tuỳ nhiệt độ, nếu trời nóng bột sẽ nở nhanh hơn và thời gian ủ có thể ngắn hơn)
Lấy bột ra, dùng tay kéo thành cục bột dài và mảnh (chú ý không dùng dụng cụ cán bột, sẽ làm mất bóng khí bên trong làm quẩy kém nở. Cắt bột thành những thanh nhỏ dài chừng 5cm, rộng 1,5cm. Sau đó lấy chút nước dính thành các cặp.
Để lửa lớn đun sôi dầu ăn, sau đó giảm nhỏ lửa xuống cỡ trung bình. Cho quẩy vào rán, chú ý cho ít một vì quẩy sẽ nở rất to và choán chỗ. Có thể dùng đầu đũa tách nhẹ ở giữa để quẩy được nở hơn. Rán quẩy đến khi vàng đều là được.
Bánh quẩy thích hợp ăn kèm với các món cháo chay hay mặn sẽ càng làm cho món cháo thêm phần hấp dẫn.
Taurus Apr 20 − May 20 Alias: Alias: The Bull September 01 (01/09) daily taurus horoscope: summary taurus daily Star 9/10 You could be flattered initially by someones actions or words but might be inclined to look beyond either or both at what their real motives are. Youre not being taken in by sweet talk, and if someone believes they can impress you with feigned adulation, then theyve picked the wrong person to try and influence in such a way. If not responding causes them to focus attention elsewhere, then your suspicions will be confirmed. Read more... summary taurus tomorrow Star 9/10 We know whats meant by the saying, it looks good on paper. What looks or sounds good in theory can appear very different once we put a plan into action. However, for as long we continue to look ...
I'd rather have the one below your post food 74 Likes 8 Comments Kristen Youngblood Waji Faizy send it to me now Foziya Khan well done PoisonIvy Roxette Looks good. Spicy? Aaron Dunning It looks like ramen ...
The US criticized Russia 'disruption' at the United Nations news Marietjie Michelle Smit 29 Aug 2022 (56) The United States criticized Russia for disturbance after Moscow blocked the United Nations through a joint statement about not disseminating nuclear weapons. After weeks of tension but effective, the Russian Federation decided to block the consensus of a final statement, Deputy Deputy Spokesman for US State Department Vedant Patel said on August 28. Photo: AP ...
Comments
Post a Comment