Lady Fingers là một món bánh quy luôn được đi kèm với Tiramisu vì bánh có độ giòn và mềm đủ để nhúng qua cà phê mà không hề hấn gì. Nghe tên gọi thì mềm mại vậy chứ những chiếc bánh này ăn xốp, giòn, nghe lạo xạo trong miệng khi ăn, rất là vui tai. Mình làm đám lady fingers này để chuẩn bị nguyên liệu cho 1 loại bánh khác (liên quan đến tiramisu), vì thế làm ra rồi chỉ được ăn vụng vài cái thôi, còn đâu cất đi để dành.
Mở lò trước ở nhiệt độ 350 độ F. Lót khuôn bánh bằng giấy nến. Cho lòng trắng trứng và muối vào tô đánh trứng, đánh lòng trắng ở tốc độ vừa đến khi chuyển sang dạng bọt xà phòng thì từ từ cho 2 muỗng canh đường vào (cho từng muỗng một nha) đánh tiếp cho đến khi bông cứng là ngưng.
Cho phần đường còn lại và tinh chất vani vào lòng đỏ trứng, trộn hỗn hợp cho đến khi chuyển sang màu hơi ngà là được. Cho 1/2 lượng lòng trắng trứng (đã đánh bông) vào tô lòng đỏ trứng. Dùng kỹ thuật fold để trộn.
Trộn từ dưới lên trên, điểm bắt đầu của spatula là ngay thành tô, điểm cuối cùng là ở giữa tô trứng, trộn dứt khoát từng lần một và vừa trộn vừa xoay tô trứng cho đều, làm tiếp với 1/2 lòng trắng còn lại. Rây bột mì, bột nở vào tô trứng, dùng y chang kỹ thuật fold ở trên để trộn bột cho đều.
Cho hỗn hợp trứng bột vào bao bắt bông kem với típ dạng tròn 1.3cm, bóp bột ra thành 1 đường dài, rây đường bột lên bánh. Nướng bánh trong 15-18 phút tùy bánh nhỏ hay lớn, bánh chín sẽ vàng đều 2 mặt và có độ giòn bên ngoài bánh và mềm bên trong.
Hỗn hợp bột sẽ lỏng, nếu bạn có khuôn bánh lady fingers thì tuyệt vời, nếu ko thích cách trên, bạn cũng có thể làm 1 cái bánh to, khi xong, cắt ra theo từng thanh dài cũng rất đẹp. Chúc bạn thành công và ngon miệng nhé!
The Book on Advanced Tax Strategies: Cracking the Code for Savvy Real Estate Investors (Tax Strategies (2)) ( 19 Reviews ) business books Detail: Kindle Edition Pages: 217 Language: English ISBN10: N/A ISBN13: N/A Publication Date: ...
So... it cant even run minecraft? gaming 75 Likes 9 Comments Ralph Lawrence Marica Mercy Atienza Pillone Looks cool, personally I wouldn't have gone for orange and blue, but black or black and grey frame. Question won't dust settle on the components easily as it's so open? Lorraine Moser Baron Have often wondered "who is so completely tasteless and buys these crappy ugly cases with the design charm of a diesel generator?" Now I know ...
Nông dân cà phê đặc biệt Bia một cuộc hồi sinh nhỏ giọt Nông dân cà phê đặc biệt Bia một cuộc hồi sinh nhỏ giọt (Lưu ý: Câu chuyện này ban đầu được xuất bản bởi Tạp chí Báo chí toàn cầu. Nó được cộng lại ở đây với sự cho phép.) bởi Coraly Cruz Mejías Bốn năm trước, Bão Maria đã bỏ qua ngành công nghiệp. San Sebastián, Puerto Rico - Mango, dứa và cây chuối Line đường cong đến trang trại cà phê của Jimmy González. González, 48 tuổi, đã dành sự nghiệp như một sĩ quan cảnh sát. "Kể từ khi tôi còn là một đứa bé, tôi được mang theo bằng một cái đậu, và tôi đã thu thập cà phê từ sàn nhà," González nói khi anh ấy bắt đầu một chiếc máy rang nhỏ. ...
Comments
Post a Comment