Lady Fingers là một món bánh quy luôn được đi kèm với Tiramisu vì bánh có độ giòn và mềm đủ để nhúng qua cà phê mà không hề hấn gì. Nghe tên gọi thì mềm mại vậy chứ những chiếc bánh này ăn xốp, giòn, nghe lạo xạo trong miệng khi ăn, rất là vui tai. Mình làm đám lady fingers này để chuẩn bị nguyên liệu cho 1 loại bánh khác (liên quan đến tiramisu), vì thế làm ra rồi chỉ được ăn vụng vài cái thôi, còn đâu cất đi để dành.
Mở lò trước ở nhiệt độ 350 độ F. Lót khuôn bánh bằng giấy nến. Cho lòng trắng trứng và muối vào tô đánh trứng, đánh lòng trắng ở tốc độ vừa đến khi chuyển sang dạng bọt xà phòng thì từ từ cho 2 muỗng canh đường vào (cho từng muỗng một nha) đánh tiếp cho đến khi bông cứng là ngưng.
Cho phần đường còn lại và tinh chất vani vào lòng đỏ trứng, trộn hỗn hợp cho đến khi chuyển sang màu hơi ngà là được. Cho 1/2 lượng lòng trắng trứng (đã đánh bông) vào tô lòng đỏ trứng. Dùng kỹ thuật fold để trộn.
Trộn từ dưới lên trên, điểm bắt đầu của spatula là ngay thành tô, điểm cuối cùng là ở giữa tô trứng, trộn dứt khoát từng lần một và vừa trộn vừa xoay tô trứng cho đều, làm tiếp với 1/2 lòng trắng còn lại. Rây bột mì, bột nở vào tô trứng, dùng y chang kỹ thuật fold ở trên để trộn bột cho đều.
Cho hỗn hợp trứng bột vào bao bắt bông kem với típ dạng tròn 1.3cm, bóp bột ra thành 1 đường dài, rây đường bột lên bánh. Nướng bánh trong 15-18 phút tùy bánh nhỏ hay lớn, bánh chín sẽ vàng đều 2 mặt và có độ giòn bên ngoài bánh và mềm bên trong.
Hỗn hợp bột sẽ lỏng, nếu bạn có khuôn bánh lady fingers thì tuyệt vời, nếu ko thích cách trên, bạn cũng có thể làm 1 cái bánh to, khi xong, cắt ra theo từng thanh dài cũng rất đẹp. Chúc bạn thành công và ngon miệng nhé!
Taurus Apr 20 − May 20 Alias: Alias: The Bull September 01 (01/09) daily taurus horoscope: summary taurus daily Star 9/10 You could be flattered initially by someones actions or words but might be inclined to look beyond either or both at what their real motives are. Youre not being taken in by sweet talk, and if someone believes they can impress you with feigned adulation, then theyve picked the wrong person to try and influence in such a way. If not responding causes them to focus attention elsewhere, then your suspicions will be confirmed. Read more... summary taurus tomorrow Star 9/10 We know whats meant by the saying, it looks good on paper. What looks or sounds good in theory can appear very different once we put a plan into action. However, for as long we continue to look ...
I'd rather have the one below your post food 74 Likes 8 Comments Kristen Youngblood Waji Faizy send it to me now Foziya Khan well done PoisonIvy Roxette Looks good. Spicy? Aaron Dunning It looks like ramen ...
The US criticized Russia 'disruption' at the United Nations news Marietjie Michelle Smit 29 Aug 2022 (56) The United States criticized Russia for disturbance after Moscow blocked the United Nations through a joint statement about not disseminating nuclear weapons. After weeks of tension but effective, the Russian Federation decided to block the consensus of a final statement, Deputy Deputy Spokesman for US State Department Vedant Patel said on August 28. Photo: AP ...
Comments
Post a Comment